Préparation: 20 minutes
Réfrigération: 7 heures

Ingrédients :
1 boite de marrons au naturel 
150 g de sucre 
150 g de beurre 
250 g de chocolat noir
3 c. à café de café fort 
4 à 6 marrons glacés
crème Chantilly
feuilles de houx en pâte d'amandes 
petite boules rouges en sucre
Egoutter et passer les marrons au moulin à légumes

Faire fondre le chocolat avec le café au bain-marie.
Y incorporer le sucre. Hors du feu, ajouter le beurre et la purée de marrons. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène

Verser la crème obtenue dans un moule à cake pour former la bûche et mettre 3 h au réfrigérateur

Démouler cette bûche sur un plat et faire dessus des stries avec une fourchette pour imiter l'écorce

Remettre 4 h au réfrigérateur.

Servir la bûche décorée avec de la crème Chantilly, des marrons glacés et les feuilles de houx en pâte d'amandes.